台茶18號 - 紅玉紅茶

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台茶18號 - 紅玉紅茶(75公克)

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一般價格: NT$ 400

特價: NT$ 350

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台灣茶文化在日治時期開始現代化生產,日本人從印度阿薩姆省引進大葉茶種,因為日月潭氣候、地理環境和印度阿薩姆茶區相仿,試種的效果最好,於是魚池鄉成為紅茶培育的溫床。經茶業改良場48年辛苦培育,以台灣山茶和阿薩姆紅茶配種,於1999年成功育種,命名為「台茶18號」,又因「茶湯豔紅」,別名「紅玉」,是華人圈相當受歡迎的台灣頂級紅茶,也是日月潭紅茶面向世界的明星商品。


茶業改良場以台灣山茶與緬甸大葉種Burma選育,歷經五十餘年育種試驗,所選育適作紅茶之優良品種。茶湯水色艷紅上層戴著黃金環,散發出淡淡之薄荷加肉桂香,滋味醇厚。夏茶具收斂性,茶湯入口後,會有些微澀的感覺,但會逐漸化開而迴甘,且會持續一段時間。此乃茶多酚含量高,經全發酵後,轉化成茶黃質及茶紅質,有豐富內涵之呈現。此種迷人之香氣及滋味,即源自於原生種台灣山茶,曾被紅茶專家讚譽為「台灣紅」「台灣香」,足可代表台灣紅茶與眾多世界知名紅茶爭鋒,是極為獨特之品種。

日月潭紅茶台茶18號

茶葉產地:南投縣魚池鄉日月潭茶區
茶  
型:條型茶
茶  
種:大葉種紅茶
茶  
湯:色澤豔色朱紅
香氣
口感:淡淡的薄荷香、果香、肉桂香、少澀味

品嚐方式:直接沖泡飲用

沖泡秘訣
台灣紅茶種植以魚池鄉為大宗,別名「紅玉」的台茶18號是日月潭紅茶中最頂級的品種,達人表示,紅茶隨時間會慢慢醇化,存放越久越好喝,建議買入新茶可擺放1年後再沖泡,品味完美茶香。
沖泡紅茶時可用瓷器或玻璃材質的茶壺沖泡,因為二者材質密度高、散熱快,沖泡後不僅茶香馥郁,更能欣賞完美的茶色。

沖泡步驟
1
沖泡之前先以熱水溫壺,每1g茶葉對應100c.c.的水量,以攝氏95到100度的沸水沖泡。
2
第一泡約40秒後即可倒入茶杯、過濾茶葉飲用,往後每一回浸泡時間應順延20秒後再倒出飲用,一次茶葉約可回沖3到4回。
喜歡喝濃茶的人可酌量減少水量或增加浸泡時間,讓茶味更加濃郁。
若要為賓客奉茶,可拿湯匙在茶碗內輕輕攪一圈,茶渣就會集中在杯底,讓整杯茶色更顯清澈。因為紅玉的香氣特別,具有肉桂香、果香,還有淡淡的薄荷味,品味紅茶前,可先觀色、聞香,再小口啜飲,品味台灣頂級紅茶的好味道。

冷泡
將茶葉3公克放入約600c.c.冷水中
放入冰箱
浸泡4至8小時,即可飲用

搭配茶點
台茶18號因為具有蜜香、果香,但喝起來無甜分,可搭配口感比較重的點心,例如奶油味的蛋糕、鳳梨酥;阿薩姆紅茶、台灣原生山茶因為茶味風格明顯,建議搭配甜度較低、味道濃烈的糕點,才不會掩蓋紅茶口感。
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