翠峰高山茶(150公克)

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翠峰高山茶(150公克)

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翠峰茶區海拔約1800~2100公尺,位處高海拔,溫差也非常大,在這種環境下種植出來的合歡山茶帶有明顯的高冷味,喉韻清新甘甜,茶葉帶翠綠色,茶湯略帶金黃色富有活性高山氣息甜香,在高山茶中亦是難得的佳茗。


翠峰茶產於南投縣仁愛鄉清境農場上方之翠峰茶區,海拔高度由1800公尺至2100公尺,翠峰山區常年霧氣籠罩、地質肥沃,土壤屬於黃壤類,土質疏鬆,極適茶樹生長, 出產的茶葉特性為葉片厚,茶湯明亮,色澤翠綠鮮活,滋味少澀甘醇、香氣淡雅持久、湯色為蜜綠透黃及耐沖泡等的特色。
【沖泡要點】
1.沖泡前先以95℃的開水倒入茶壺中做熱壺及清潔的動作,依品飲習慣或喜好投入適量的茶葉,一般約為茶壺內容量約6公克。
2.沿壺口邊緣以繞圓方式注入沸水約九分滿後迅速倒出。再次注入95℃的開水,水容量150c.c.,蓋上壺蓋,第1泡浸泡約45秒鐘後,倒出茶湯即可享用。
3.浸泡時間: 第2泡40秒鐘。第3泡50秒鐘,之後每泡累加10秒。一壺茶約可沖泡6~7次。
4.沖泡器具採用陶瓷茶器、馬克杯、玻璃杯均可。。
馬克杯熱泡法(以300c.c. 為沖泡基礎)
以乾燥的茶匙取用茶乾3克,沖入85~95℃的開水,容量約300c.c.。浸泡時間1分鐘,即可飲用。
冷泡法
1.一次茶葉量3公克,注入常溫冷水600cc,冷藏4~8小時後即可飲用。
2.亦可沖泡後放入冰箱靜置,睡前沖泡冷藏,隔天即可飲用。沖泡器具採用玻璃容器較佳。

共同建議:
1.各種熱泡法,沖泡茶前先熱壺或溫杯為佳。
2.茶湯口味濃淡、沖泡時間、沖泡次數可依個人喜好斟酌調整。
用PH值7-7.2礦泉水或山泉水沖泡,風味更佳。
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